夜魔神说第34章 新店开业和新员工
叶枫的新店开业了,在昨天购买了福临门饭店之,午三个就开始收拾饭店,三个几乎是忙活到半夜才将饭店层彻底打扫完毕。第二天福临门饭店就迫及待的开了,与次的小面馆开业时候的同,这次叶枫取次的经验训,特意买了篮摆放在门,还放了鞭。
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福临门饭店这次改策略了,考虑到现在厨两个了,炒菜被彻底提了议程。碗拉面其实挣的并多,工材料还有电费,现在次投入那么多,想拉面涨价自然只能在其的方面想办法。
开饭馆什么最挣钱,当然是酒和炒菜。据饭店的小规模的同,这利也是相差极的,先说酒,比如瓶啤酒的价格,像叶枫以的小面馆瓶啤酒卖四块钱,可是稍微好点的酒店就可以卖到六块钱,瓶就有了两块钱的差价。啤酒的利还没有酒的利,酒的利能够达到百分之三十甚至是百分之五十,又然家为什么让自带酒。
饭店另项挣钱的就是给炒菜,这炒菜的利非常。之夜枫拉面馆自己个顾,也就增加炒菜,可是就是叶枫准备的那些小菜就有很的利的。小盘两块钱的炝拌土豆丝,可以获得块钱的利。土豆五毛钱斤,斤土豆可以五盘炝拌土豆丝,再加椒油和其调味品,盘土豆丝的成本到块钱。如果是盘炒土豆或者是尖椒豆腐,利基本是百分之五十的。
应该说饭店第天的生意还是错了的,因为有了李华荣的帮助。为了帮助叶枫的饭馆生意,李华荣还特意在自己的公司发放了优惠劵,当然发放的优惠券并需叶枫钱。有朋友的觉就是好。
饭店生意好随之而的烦也了,那就是员工少了。原本叶枫的面馆就三个,三个忙活面馆可以,但是现在饭店面积增加太多了,流也增,台李晓璐自己个再也忙了,哪怕现在只使用了楼,二楼包间还没有使用。
忙活中午可把李晓璐累了,李晓璐着小,向叶枫怨:“叶枫累啦,个本忙。”
“那就再招几个务员。”作为老板的叶枫当即拍板决定,而且想就,找了张纸,在面写:招工招聘务员若名,工资每月三千五,工作时间午十点至午三点,月休四天,中午管饭。
黄毅拿着新炉的广告纸去给贴在门的玻璃,就是贴点饭店兑的那个位置。
累是肯定累,那么什么可以让心好呢?答案是清算天的收入,点钱。
李晓璐手拿着账本,手在计算器点,这项工作李晓璐的是越越熟练了。会清算完毕,今天开业第天营业额是三千六百块钱,除去买菜的费,还剩两千百块钱。当然这笔钱还没有去电费费燃气费,这已经很可观了。
李晓璐:“叶枫明天继续努,对了叶枫是明天招到怎么办?今天的都跑了。”
李晓璐说叶枫努是因为今天多,叶枫今天使用的菜单还是之闫国强那时使用的,客们点菜按照菜谱,这就造成次可能现七八同的菜,而厨只有两个,叶枫是掌勺的,还得切菜菜,叶枫是忙的团团转还是能及时菜,相对于黄毅较为松,只是负责制作拉面,偶尔帮助叶枫准备食材。
是如果明天的生意还是这样,面李晓璐真的是个忙面的,那样用了几天李晓璐的就垮了。而面菜及时客们也互意的。必须想办法解决这个问题。
叶枫想了想对黄毅和李晓璐说自己的想法:“们看这样怎么样,以们每天只固定六菜,这样厨可以提准备,可以保证菜的时间,而会导致客时间的等待。”
李晓璐提了自己的想法:“这个主意错,叶枫量保证每天的菜重样。”
“这个没问题,黄毅,从明天起开始和学菜。”叶枫打算开始分担去本分。
黄毅想的却是自己老婆:“好,这样家丽丽就有福了。”这货学了,整天想着自己接家里的美了。
三还在商讨些节的时候,饭店门开了,走对女,年纪,估着也就二十七八岁的样子,领着个小姑,约五六岁的样子,女子穿的很普通,甚至是有点老土,还背着个包,个优点沧桑的包,主是很久还有点掉。小姑只手拽着女子的角,眼睛带着胆怯又好奇的眼神打量着饭店。
现在还没到三点班时间,有客自然招呼。李晓璐起:“想吃点什么?们这有正宗的兰州牛面,还有各种小菜,也有家常菜。”
女子:“看外面招聘告示说们这里招聘务员?”
李晓璐眼睛亮:“对。”
女子:“文化平低知可可以?”
李晓璐为了明天能够点,已经顾得那么多了:“当然了,没问题的,很简单的,小学,会算数,能看懂菜单就行?”
女子:“这些都可以,是初中毕业的。”
李晓璐回头问叶枫:“那就更没问题了,就这么定了。行行叶枫?”
坐在椅子起喝茶的两个呆头鹅,相互看了看。作为老板的叶枫还能说什么,只能是同意了。叶枫现在只是名义是老板,实际和边的黄毅样颠勺的。饭店的利是按照4:3:3分的,这是叶枫强烈的,而且关于饭店的决策需家商量。
李晓璐蹲在对着那个很害的小女孩问:“什么名字?”
女子回把小女孩拉到面,用手了小女孩的头:“苏欣,这是女苏果果,比较害。”
这个招收没三分钟的新务员问了个问题:“老板,们这里还包住吗?”
这个问题就把叶枫三给难住了,三本就没考虑这个问题。三个看看看看。
叶枫询问其两:“们谁知现在租子多钱?”
黄毅和李晓璐起摇摇头,三个都没有这方面的经历。
苏欣说:“只需个晚能够觉的地方就好了。”
“那简单了,楼正好有件储间,们晚可以在那里。”叶枫厚着脸说。
黄毅和李晓璐两直接把头低了,丢,竟然让储间,还有比这更黑心的老板了吗。
叶枫领了二楼的储间,这个储间其实的,应该说原本可能是间包间,闫国强将有些常用的桌椅放在这里,还有其的些东西,约占据了半个储间的面积。剩半用住还是可以的。只是还缺少被褥等品。
“这个们先将就,晚是冷了的话可以盖窗帘,把调打开也可以,被褥等东西明天,千万别冒了,另外考虑到们住在这里也算是负责晚看守饭店,每个月在多给五百块,觉得怎么样?”叶枫想到自己正好缺个看守饭店的,所以给加了点钱。
苏欣略带的说:“行,只有个住的地方就行。”
第天开张,还招收到名新员工,这可以说是个好的开始。
......
第二天叶枫早早的和黄毅去市场买菜,据昨天商量好的事,每天只提供固定的六菜,什么菜是据早能够购买到什么样的食材决定的,这样既可以减厨的,也可以节省必的开支,避免食材的囤积和费。
当叶枫和黄毅包小裹的回到福临门的时候,新务员已经将店门打开,而且还将楼给拖了遍。
叶枫和苏欣打招呼:“早,还没到班时间呢,怎么休息会。”
“在家的时候就闲住,好的。”
“吃早饭了吗,买了些豆腐脑,正好起吃吧。”
吃早餐叶枫就开始准备今天的六菜,四是正宗的传菜,另外两则是别的菜系的,叶枫叶开始准备,所有的菜洗净摘好。黄毅需准备今天的拉面,没有时间帮叶枫。
苏欣到厨门,站在门问:“老板需需帮忙?”
“那就帮忙吧,很简单的。”
个小脑袋从外面了,的看着厨的况。用看都知是谁,是苏欣的女苏果果。
叶枫对招招手,示意,然从兜里掏袋牛:“这个给。”
叶枫现在开始给自己买“零食”了,自从次了次雪山之行,叶枫开始在储戒指里存放些吃的和被褥等品,这牛就是买备用的。
苏果果显然有些害怕,只是躲在门,并,知为什么这么胆小。
“果果,这是叔叔给的,拿着吧,谢谢叔叔知吗。”苏欣招呼自己女,苏果果这才。
苏果果接叶枫递给的牛,十分腼腆的又小声的说:“谢谢叔叔。叔叔也帮活。”
叶枫喜欢乖巧听话的孩子,讨厌那些调的熊孩子,手苏果果的小脑袋:“哦,是吗,也活,还小今天就用活了,把牛全部吃完了,然告诉牛是什么味的。”
苏果果重重的点点头,拿着牛跑去了。
叶枫边清洗几块,边和苏欣聊天:“苏欣是哪里,女很可,怎么愿意说话呢,还有该幼园了吧。”
苏欣回答:“是本地,”家住在离京华市很远的个雅江县的地方,可以说是农村了。果果今年五岁了。”
叶枫将洗净的肌装入盆之中,又问了个问题:“恕多问句,为什么果果的胳膊会有伤痕,看样子那些伤还是有些陈旧。”
叶枫的眼睛很毒,只是递给果果牛的那瞬间就发现了小女孩胳膊的伤,那是旧伤,而且还是被藤条之类留的伤痕。
苏欣正在洗菜的手了,低着头说:“是没能照顾好果果,生果果就之就去外地打工,没想那婆婆家本就喜欢果果,从小就对果果非打即骂,这才带果果。”
叶枫只能是表示歉意:“歉该问。”
黄毅直接爆了:“***,现在都什么年代了,竟然还重男女。就喜欢女孩,等和丽丽定生个女孩可。”
九点半的时候李晓璐的了,带新的被褥,就问叶枫:“叶枫今天准备的什么菜。”
叶枫介绍了今天准备的菜的况:“今天是子,子丁、冬瓜排骨汤、东坡肘子.....放心今天绝对会像昨天样手忙的。”
饭店午十点准备开门的时候,福临门了位意外的,今天的李雪穿的是那天晚见面时的运装,波发已经被扎在脑成了马尾辫,没有带耳环等首饰,脸也没有化妆。看到叶枫有点相信自己的眼睛,是说相貌化了,而是说觉气质了,从成熟回了清纯。
叶枫可以李华荣叔叔,可以李敬明李爷爷,但是对于李雪的称呼气还是比较为难的,所以还是原的称呼:“李秘书这么早有什么事吗?”
李雪甜甜笑:“是应聘的。”
叶枫傻眼了,李晓璐也呆在当场,黄毅从厨探脑袋脸的可置信。
叶枫还是有些相信:“那秘书了?”
李雪再次说遍:“是真的应聘务员的,怎么相信?”
三个脑袋齐齐点头,信才怪。作为李华荣的专职秘书,好好的秘书工作,跑当个月四千块钱的务员。
叶枫挠挠头:“李叔叔知吗,同意吗?”
李雪:“和爷爷都同意了。”
叶枫和黄毅。李晓璐相互看了看,迅速接受了这可思议的事。随着李雪的加入,叶枫饭店就有五个了。原本以为增加了两个会少,可实际今天比第天开业更忙了,因为今天正好是星期六,今天的顾客部分都是李华荣荣氏集团的。
老板发优惠卷,无论如何都得给面子,说拖家带也是三五成群,自己个的基本没有,为此叶枫得将二楼的包间也开放了。结果就是李晓璐和苏欣负责楼,李雪负责二楼的包间,三个忙的还是忙的可开。很多客选择临走的时候在打包份。
今天能够保证及时菜,除了事先又充足准备以外,更重的厨的那直径米的锅发挥了巨的作用。如果使用普通的铁锅,那最多就是锅两盘菜,可是使用那锅,叶枫可以次炒八盘菜。使用锅炒菜可是项技术活,是哪位厨师可以随掌的。而且还需足够的量,以叶枫目的量,足够那锅平举起。
福临门第二天的营业时间真正算起,在午点钟的时候就已经结束了,因为叶枫已经除了拉面再也没有东西可以卖了。
苏欣很能,菜传菜收拾桌子,几乎都是个全包了,至于的女苏果果就个老老实实的坐在个角落里,吵闹从给苏欣添烦,乖巧懂事的很。
距离班还有十分钟的时候,叶枫的电话响了,这是个陌生的号码,接通之原是赵四打的,随叶枫独自离开了福临门。
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