食王传分章阅读 43

家都知这个小东家整吃食那是有的，就都连连点头，有几个是帮厨的，更是跃跃试，心里美着呢，还好没早去歇着，瞧小东家这模样，怕是传们两手。

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王况想的是饺子，几年是王况没想到饺子年，只吃饺子那直是北方的风俗习惯，就是王况没穿之，家里年守夜都是吃的汤线面的。现在是王况想换换味，王况知饺子这时候已经有了，耳，流传是很广就是，估计还是在北地徘徊吧。北地平时吃的是面食，只有逢年节才会吃米饭，而南方正好相反，平时吃米饭，只有逢年节才会点面食吃，这就是和粮食的产地有关系了，南方普通的米在北方就是贵的，而北方普通的面在南方就是贵的，王况经历世和谐初需凭票供应的时候，那时候个只有逢年节的时候才有斤半斤的面供应，平时只能吃米饭。

既然有愿意手，王况也乐得拢着袖子坐炉旁子指挥。

先让按斤面个蛋的比例和了几斤面，然又让分别了半肥瘦的剁了羊，豚，牛这几种糜，至于葱，韭菜，菇都是现成的，按斤半斤菜的比例也都准备好了，又剁了些姜末和荜荠去，洒了盐，油，酱，又了骨头汤去和好端到院里让它结冻。

自己示范了怎么擀饺子怎么包，就又全让帮厨手了，因为多，的饺子也多，因此到包饺子的时候，伙自然而然的就自觉分工，帮厨们负责擀，其负责包。多事也，才半个时辰，整整包得了五六百个饺子，而且边包，边煮，也是很，那边才包小半，这边锅就锅了（煮饺子其实用着点冷，点冷就是怕开锅里面的汤会溢锅，所以就是点也是保持锅里的直开着，如果点的多了，那饺子就是捂熟而是煮熟的了，并好，因此在能控制的况，还是量点的好）。

孙铭已经了，听得外面吵吵嚷嚷就起看，就见那些没的家和那些帮忙还没走的端了碟知什么吃食津津有味在吃着，听说是王况整的，赶忙把孙韩氏和俩小子也了起，加入到抢吃的行列。吃的时候才知这个耳，边吃边寻思，，味错，这个以倒是可以客栈里为种吃食，面，菜，都有了。正想着呢，里噶蹦，着个什么，连忙瞧，是个铜钱，想到先发生的“早生贵子”，估计又是王况整的名堂，就用探询的眼光看王况。

“，恭喜伯，年发财。”铜钱当然是王况让家包去的，都刷洗得净净，连铜锈都仔去了，而且用煮了的，伙听王况说吃到铜钱吉利，就都纷纷把自己钱袋里或是袖里藏的铜钱取了，恨得每个饺子都包个，年的，谁想取个彩头？

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这婚礼写得辛苦,边回忆以小时候见的婚礼,边查资料。当然灰雀是砖家，写的肯定有入，只是给家个回忆以的习俗的平台吧。莫哦。

还是推荐收藏，您的支持是灰雀的呢。（小透，王况去安了）

第七十章建安小食

更新时间:2011-9-152:19:21本章字数:3777

正月初三，陈丫回门，王况就安排把陈氏老太接到了城里和王们住起，孙铭又给买了两个丫环伺候着。对于买丫环，王况从心里还是排斥的，买卖本族对所有穿越族说，都是会觉得是罪恶重的事，只是这样的环境，也由得。

两个小丫环都是十二岁的年纪，被王况恶趣味地取了个秋和如的名字，俩丫头哪知这是王况的恶作剧，都很喜欢这新名字。秋是个瘦小的丫头，得比较清秀，买的时候穿得破破烂烂的，应该是穷苦；而如则比较胖，但手也比较利，听说是从九江个户家卖的，原因就是说太会吃了。会吃而已，又是什么毛病，孙铭买的时候听说这个还鄙视了如原的主家。

王况还给两个小丫头另外派了任务，那就是陪丑丑。丑丑已经被王况安排着随柳老先生读书了，年纪小，在王况的再，柳老先生没给丑丑布置那么多的功课，所以丑丑耍的时间比王冼们多许多。

在王况的认知中，王五既然是风，那么多晒晒太阳肯定只有好没有，陈老太咳嗽厉害，应该是肺部的毛病，请郎中看说得也和王况猜的差多。就又分别给陈老太太和王五都了把安乐椅，让们天没什么事就躺院里晒晒太阳。

陈丫嫁了，再需什么劳活，时间无法适应，竟然在院里僻了几块地种起菜，又养了些。时间原本比较冷清的院子就热闹了起。王况见了，也心里的，再加客栈里多而且杂，自己有时候整些东西还的。就搬回去住了，至于客栈里的那个院子，正好邝有举家从延平搬的打算，就留给了。

眼看的家里的渐多了起，原的院子开始觉得够住了，孙铭懊悔，说是当初买院子的时候，隔也是有卖的意思的，自己没考虑这么远就没买了，现在买却是难办。王况还是有办法，用会几个小吃的代价，隔家的小两就欢天喜地的把院子卖给了王况，跑临街去买了个小店面，开小吃店去了。

王况的小吃很简单，就是豆腐和锅边糊。这两种小吃都是小本买卖，但利可薄。

豆腐知窍门的觉得很新奇，般旁没看到料，即是看着豆腐，那也是学去的，豆腐有两种法，种是沙县小吃的法，的豆腐是桂圆般小圆圆的，比较讲究馅料；另种就是浦城的法了，的豆腐比较小，形状和橄榄样，讲究馅料，通常就是点的瘦馅，但比较讲究汤头，定用骨熬的汤头，有得更讲究的就还加汤。以王况读中学的时候，学校门就有家专门卖豆腐的小店，冬天的，课间时间去买了热热的碗吃，顿是时从头暖到，别提有多坦了。

锅边糊很简单，就是米泡晚，和磨成浆，能太稠，稠了就抹开，也能太稀，稀了挂住锅。锅少热，放入葱蒜翻炒，然洒酒，盐，再加（自己吃可以加骨头汤或汤），同时丢锅边糊的料，般是豆芽，萝卜丝，切成丝的菜或者刨成丝的葫芦等，也可以加丝虾米等等，反正就是因各味自己随。料都放，再用勺舀勺的米浆沿着锅边汤的方均匀圈，最好是到汤里，让米浆就挂在锅边。然盖好盖，等汤开了，锅边挂着的米浆也熟了，这时候再将其刮到汤里，放韭菜或是其自己喜欢的调料，就可以锅了。

豆腐稍微复杂些，先是豆腐（必须是石膏点的豆腐，卤点的太糙，脂点的太）和面致按三份豆腐份面的比例打成糊（比例没那么严格，般的说初学的就多放点面，比较好，熟练了就少放点面，得的豆腐更）。瘦切成豆般小的丁（可以腌渍入味，也可以腌渍）。再将友仔的碾成和面般（这个很重，越越好，最好有颗粒状的），取阔碗，盛入碾好的友，实，面中间略低四周些，这时候就可以开始豆腐了。般豆腐摊子都是边边煮的，和好的糊盛在个钵里就放锅边，馅则是直接放在豆腐糊的边，然手托着友，手拿个汤匙，块丁到糊里，连糊带起舀起，手腕磕在钵边，叮的声就翻了个面，再翻再，如此反复三四次，馅就到糊中心了，而豆腐的橄榄型也有了个致的模样，这时候再将包好馅的豆腐移到友碗里，手的摇着，让豆腐在里面均匀的裹层友并步定型，碗斜，颗豆腐就了锅里沉了去，消多少时间就又浮了，这就熟了。等数量够了再舀到边好料，洒好葱的汤头的碗里，碗的豆腐就功告成，是冬天，再放点椒酱，那绝对是驱寒品。

那户家搬去，没几天就开起了豆腐店，由于价格宜，东西新罕，又是冬天的，碗热气腾腾的豆腐去，就冷了，时间门若市，把小两给乐的拢。有打听到这又是王况整的吃食，再得知原委，就都央王况也两手，也甘愿把自家的院子低价卖甚至是给王况。

王况又了那么多子，再说了个小小建安远离京城，就是再个几百年，建安城的也没超十万，子肯定涨价起，所以那么多也没用。但王况见了的实在是多，灵机，想到了世遍布全国的沙县小吃，心想，莫如让们也走去，到全国遍地开也错。用了几天的时间着邝把世的建瓯光饼给试了，就建安光饼（灰雀了解光饼法，看似是简单，但其中有些关键环节若没指点，是那味的，所以这里就写法了，更何况，建瓯光饼需的家什，般家都可能有的，也可能去备，所以若是书友想吃了，有机会路建瓯的时候，国边多的是光饼铺子，司机般都会车让乘客购买，那时候家再去买了吃就是。光饼定趁热吃，这时候的光饼才会脆，等冷了就了，好吃了，也可以买回家用烤箱烤个半分钟左右，也能很程度恢复光饼的脆）。然王况将豆腐、锅边糊和建安光饼的法都传给了门的，又代了们学得到外地去吃食，全窝在建安，个小城里那么多铺子，肯定是赚吃的。有些家原本就是想学了就在建安卖，听王况说想想也是有理，就那么丁点，有闲钱的也是有限，因此早学得的就早早的跑到了临近的州县占地盘去了。

林明见这段时间竟然那么多开路引，时间有点担心建安城去城，到时候朝廷的赋税任务就完成了。还是王况给了个主意，但凡去吃食生意的，规定每到年底返家时多少赋税就可以领到块牌匾和份当年完税文书，匾刻的是“建安小食”四个字，边还刻了“建安县颁”行小字，并有编号存档。若是有愿意领的也打，等到建安小食名气打响想再领的话，还是得把领到路引的那天直到领牌匾的中间欠的赋税补才能领。等年的时候，再组建队马，成立个建安小食同会，分头去各地检查，检查队里的还都得是门在外小食的家，这样和们的切利益相关，也就怕有徇私了。

得了王况的办法，林明喜望，这么，以的赋税肯定是年年超额了，而且这些去的赚得了钱还是拿到建安？如此家家有钱有粮，自然盗抢等事也会减少，自己到时候的考评肯定跑了优等。脆，林明计，跑去找黄良把这事说，直接把颁发牌匾的衙门改到州衙门，这样更有引。再说了，有功劳分给其县些，家才能记得的好，万哪天这些县令主簿什么的了个什么，也能想起自己，烧热灶么，如烧烧冷灶的好。

对于王况这招效果究竟是如何，还得等到今年年底才知，但也有头脑灵活又有些富余的听说年底赋税可以领个州里颁发的牌匾的，就找门，愿先把赋税了，提早领到牌匾。所以今年的赋税目对黄良和林明说，即是减少也会少多少，其地方补补也就回了。

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第更,晚点还有更

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第七十章朝廷

更新时间:2011-9-152:19:22本章字数:3976

正月转眼就去了，王五的也渐好了起，虽然依旧需拄拐，但已经像开始那样需搀扶了。王况知，这辈子也只能靠拐了，虽然王况说给王五也辆椅，但被绝了，说是坐椅就如同废门还得跟着帮忙抬门槛，还如拐得方。当王况委婉的说的估计只能好到这个地步的时候，王五倒是没有沮丧，反而很足了，说是比起以只能躺，好太多，敢再奢望。

年的时候，黄并没有回，王况也有些纳闷，又好多问，也许有什么事吧。

正月，遏跃跟就收拾好行装准备回草原趟了，王况本给备了买羊毛毡子的钱，被绝了，说是钱太重好带，战才去几年，路还是太平，带钱更是危险。再有就是草原的羊毛毡本就值几个钱，都是自家产的，更何况王况已经带给这么的富贵，怎么能钱呢？

说起遏跃跟，得让王况佩起的吃苦耐劳，王况只会了煮羊汤，并点了句可以把胡饼泡羊汤里吃。遏跃跟竟然了好几个月时间琢磨，给整了羊泡馍（西安的书友见谅哈，没把羊泡馍放西安现，灰雀还是保留了胡发明这点的），吃碗羊泡馍就相当于连菜带主食全有了，因此在建安也是卖得错。也有想模仿着，但关键的羊汤地，所以也模仿起。

既然遏跃跟已经回草原了，王五也已经将养好了，并且已经多次向王况事了，在建安住几个月，是越住心越安，总觉得自己是个吃食的。王况决定带了三们几个去找石头。

王况找的是灰岗岩，种质地非常均匀而且适的石头，曾经被认定为是最好的装饰石之。石头的所在地王况是清二楚，世那个石矿还曾经被列入闽省八五重点项目，最知为什么却了了之没了文，当时宣传的是若按开采率10%计算的话，也有好几个亿美元的产值（八十年代）。王况世的家就在那个石矿对的南山。所以找石矿，就得先找到南山。

南山离建安按王况的记忆，应该有两百里左右（今属浦城县），是建安最山（就是现在，南山也鲜少有能去，还是片原始森林）。顺着建溪溯流而，了三天的时间，王况找到了记忆中的蒋溪，蒋溪并难找，有条小河汇入建溪，这时候的蒋溪只有寥寥的两三户猎户住着，王况请了个猎户带路，说起南山，猎户都知，但就这又了天工夫才找到了那个石矿，石矿是天矿，否则王况也没这把找石头。

三手里拿着从石敲的块石头，很是解：“小东家石头为何跑这老远的？石头建安城外的山多的是？”还有句话没敢问，那就是小东家怎么知这南山的位置？这里方圆几十里除了几户猎户外几乎没有烟。这些对都重，重的是只是小东家的，就肯定是好事。

“扛几块回去就知了。”由于的是台，石头并多，王况于是就和三起，了三四十块约两个拳头小的没有裂纹并且颜统的石头回。由于灰岗岩的颜基本是致的，所以想台的几种颜只能是靠漆了。

这天赶在落回到建安，才到城门，就见个客栈里的伙计在那东张希望，远远的看到王况和三，飞奔跑：“小东家，都急们了，，赶回去更。”

“什么事了？”王况见伙计脸虽有急却是慌张的样子，知可能是什么事发生，也就慌，再急也差这刻。

“天使了，就在您走的第三天的，如今就在州衙门里侯着呢，们天天流在城门等着您呢。今天恰巧是当值，嘿嘿，孙管事输十文钱了。”

天使？就是李老二差跑的么？那么说，黄良之赶着去的靠背胡椅和折子起作用了，看这是自己去安趟了。

“慌什么呢？从安建安，路坎坷，天使多个十天半个月也没什么，难就差这天半天的？再说了，没见这天将晚么，家天使就用休息？”王况倒是急，这时候李老二边多半没什么恶之，只把伺候好了，就好说话。

“嘿嘿，们这是为小东家呢么？您放心，们天天的吃食去州衙门的，又有小东家在州衙里照应着，据说天使只有第天的时候催促了，往就都没再提了。”伙计当然，是今天赢了孙二十文钱，二是竟然连皇帝都知了小东家，三是自己是第个通知小东家的，这是多荣耀的事？往自己又有了吹牛的本钱了，等老了，围帮子孙在边，晒着太阳，跟自孙说说这些和小东家有关的光荣事，多惬意着。

回到家里，王况把带回的石头给王五看，王五是知王况磨石的，就拿了块石头在地的青石板磨了几，闭着眼了会：“好石头，若是这石头，小东家您的石肯定能成。”

“如此甚好，这石头多着呢，就是开采比较烦，路远好运。好在所需多。还有就是往恐怕需磨张石板，也需得磨得极平，那个石料就没什么了，建安城外山采就行。”王况也担心，副式台才十六颗，斯诺克也才二十二颗。本桌用厚的木也能用，但是木料毕竟会随着时间而慢慢形，即那形是眼看，但对台的路线影响就太了。台因为其制作难度和销，注定在这个时代只能是贵族游戏，普通家谁买得起张台桌？

代完台的事，王况就管了，家玉石匠自然有家的办法，用着心。至于说检验石是否致是否足够圆，王况也有自己的办法，倒是石板可能费点工夫，如果是世，磨个平面误差度达到丝（百分之毫米）的平台，随找个七八级钳工也能松的到，而且还用借助机械设备，纯粹用手工的，反正自己知磨的办法，若是王五到时候磨再提醒就行了，台桌没必有那么的度，相信王五应该能很掌。现在说就是摆明了信任家的技艺。